Насколько я помню, если ты уезжаешь, не имея управляющего, магазин автоматически закроется. Управляющего оставлять можно (не буду писать, как - на форуме есть как минимум целая тема об этом:
[Ссылка заблокирована: Зарегистрируйтесь!]), но, говорят, прибыль при этом обычно нулевая или близкая к нулю...